Vallverd

1: Los Calçots son cebollas blancas, tiernas y dulces. En su cultivo la tierra se amontona sobre la cebolla para protegerla de la luz y que el tallo quede blanco. Eso se llama calçar la tierra sobre la planta y de ahí viene su nombre.

Vallverd es pequeño… nos dijeron que en invierno son unos 23 habitantes los que quedan en el pueblo. Aunque los alrededores son muy bonitos para excursiones, hoy hemos venido a comer… una calçotada en Casa Miret, el restaurante es una cripta del siglo XII muy acogedor y sus propietarios Raquel y Alex lo reconstruyeron ellos mismos. La calçotada buenísima y ellos muy agradables. Nos ha gustado mucho todo.

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